Tự nấu – tự sống: Những món ăn đơn giản cho du học sinh mới bắt đầu

Bạn có nhớ bát cơm nóng mẹ nấu mỗi chiều không? Khi ra nước ngoài, có thể bạn sẽ phát hiện một điều… hơi đau lòng: không phải lúc nào mình cũng có thời gian, tiền bạc hoặc năng lượng để ăn uống “ra trò”. Những ngày đầu, mì gói có thể là bạn thân. Nhưng về lâu dài, kỹ năng tự nấu ăn không chỉ giúp bạn tiết kiệm – mà còn giữ sức khỏe, tinh thần và một phần cảm giác “ở nhà”.

Tin vui là: bạn không cần giỏi bếp núc mới có thể tự nấu. Chỉ cần vài công thức đơn giản, một chiếc nồi cơm điện và một chút kiên nhẫn – bạn đã có thể tự lo cho chính mình rồi.

1. Trứng chiên + cơm trắng: Combo “huyền thoại” không bao giờ lỗi thời

Đơn giản đến mức ai cũng làm được. Bạn chỉ cần: 2 quả trứng, tí muối, chút hành nếu có, và dầu ăn.

Mẹo nhỏ: nếu muốn ngon hơn, hãy đánh trứng trước khi đổ vào chảo. Khi trứng vừa chín tới, ăn kèm cơm nóng – đảm bảo đủ chất và no bụng. Thêm tí nước tương là có ngay bữa ăn “cứu đói” siêu tốc.

2. Mì xào rau củ – dinh dưỡng mà vẫn tiết kiệm

Một gói mì, một ít rau (cải thìa, cà rốt, bắp cải, hoặc bất kỳ loại rau nào bạn mua được) và ít thịt/đậu phụ là đủ cho món ăn này.

Luộc mì, xào rau với hành tỏi, rồi cho mì vào đảo đều. Có thể thêm xì dầu hoặc nước mắm tùy khẩu vị. Vừa rẻ, vừa đủ rau – lại không chán như mì gói thông thường.

3. Canh rau nấu thịt – món ăn khiến bạn “ngửi mùi là nhớ nhà”

Nếu bạn có tủ lạnh và thích bữa cơm gia đình, hãy thử nấu một nồi canh đơn giản: rau muống nấu tôm, cải bẹ xanh nấu thịt bằm, hoặc bí đỏ nấu xương.

Không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần nước dùng, rau và chút muối là đã có một món ăn vừa ngon vừa dễ tiêu hóa. Nấu nhiều một lần để ăn 2-3 bữa, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được dinh dưỡng.

4. Cơm rang “tận dụng tủ lạnh” – không lãng phí, lại rất ngon

Cơm nguội còn dư từ hôm trước? Biến nó thành bữa cơm mới với công thức cơm rang đơn giản: một quả trứng, ít rau, phần thịt/đậu còn thừa, chút hành.

Chiên trứng trước, cho cơm vào xào cùng rau và gia vị (muối, tiêu, nước tương). Vậy là bạn vừa dọn tủ lạnh, vừa có bữa ăn hấp dẫn và đầy màu sắc.

5. Cháo gạo – cứu cánh cho ngày ốm hoặc cuối tháng “cạn ví”

Khi mệt hoặc cần ăn nhẹ, cháo là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần gạo, nước và chút muối là đủ nấu thành cháo trắng. Nếu có thêm thịt bằm, trứng muối hay hành phi thì càng ngon.

Bạn có thể nấu cháo bằng nồi cơm điện bằng cách cho nhiều nước hơn bình thường. Để lửa nhỏ, khuấy đều vài lần để không bị dính đáy nồi.

6. Bữa ăn trong 1 hộp – meal prep cho người bận rộn

Nếu lịch học và làm thêm quá dày, hãy thử meal prep – chuẩn bị bữa ăn sẵn cho 2–3 ngày. Ví dụ: nấu một nồi cơm, luộc rau, chiên thịt gà. Chia phần vào hộp, cất tủ lạnh. Khi cần, chỉ việc hâm nóng là có bữa ăn đủ chất.

Bạn cũng có thể làm salad trộn sẵn, mì lạnh, hoặc sandwich. Vừa gọn, vừa đỡ stress mỗi lần nghĩ “hôm nay ăn gì”.

7. Mẹo nhỏ – giúp bạn yêu bếp hơn mỗi ngày

• Chọn chảo chống dính tốt: Dễ nấu, dễ rửa, hạn chế cháy khét.

• Mua thực phẩm đông lạnh: Rau củ cắt sẵn, thịt viên, cá phi lê đóng gói – tiện lợi mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

• Tìm hội sinh viên Việt/du học sinh trên Facebook: Có thể học nấu ăn, chia sẻ nguyên liệu, thậm chí “order chung” đồ chợ Việt.

• Tận dụng YouTube/TikTok: Có hàng nghìn video nấu ăn đơn giản cho người sống một mình – học nhanh, làm theo dễ.

Kết: Tự nấu ăn không khó – chỉ cần bạn bắt đầu

Đừng quá áp lực phải nấu như đầu bếp. Chỉ cần bạn nấu cho chính mình với tâm thế yêu thương, thì dù món ăn còn đơn giản, nó vẫn mang đến cảm giác ấm áp, thân quen.

Tự nấu là cách bạn chăm sóc cơ thể và nuôi dưỡng tinh thần. Là cách bạn độc lập, trưởng thành, và biến cuộc sống xa nhà trở thành hành trình ý nghĩa hơn mỗi ngày.

Vậy nên hôm nay, hãy bắt đầu với một món – rồi ngày mai lại thêm một món nữa. Bếp nhỏ, nhưng có thể chứa cả một thế giới yêu thương dành cho chính bạn.